TRINITARIO & AMELONADO
Die charakteristische natürliche Fruchtigkeit des Kakaos aus dem Semuliki-Wald sowie eine milde Röstung betonen die tropische Note der Bohnen. Wir erkennen Noten von Kakaofruchtnektar, Banane und Sahnekäse.
DIE KOOPERATIVE
In der Stadt Kasese, in der Nähe des berühmten Semuliki-Waldes in der tropischen und regenreichen Subregion Rwrenzururu in Uganda, bezieht ein Sozialunternehmen namens Latitude feuchte Kakaobohnen von über 4500 Kleinbauern.
Latitude fermentiert die Ernte jedes Bauern in Kisten, die aus lokalem Eukalyptusholz gebaut sind, und mischt die Bohnen von mehreren Farmen nach der Fermentierung und Trocknung, wodurch ein einheitliches und konstant hervorragendes Produkt entsteht.
DIE ERNTE
Das Team plant, in den nächsten drei bis fünf Jahren etwa 1.000 Hektar der alten Plantage zu sanieren.
Außerdem legte der Gouverneur den Grundstein für eine neue kleine Schokoladenfabrik auf dem Gelände der Plantage, die Schokolade für den lokalen indonesischen Markt produzieren wird.
Damit hofft das Team, Beschäftigungsmöglichkeiten für die jüngere Generation zu schaffen und das Image von Kakao als lokale Esskultur zu stärken.
Ein Eden für sich. Seit ihrer Ankunft in den 1800er Jahren haben europäische Forscher in dieser Region 110 Säugetierarten, 350 Schmetterlingsarten und 320 Vogelarten gezählt.
In der Region herrscht ein äquatoriales Klima mit einer ausgewogenen Verteilung der Niederschläge über das ganze Jahr, einer hohen Sonneneinstrahlung und dem Fehlen starker Winde. Die Passatwinde sorgen jedoch zwischen Juli und September für eine Brise.
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