CRIOLLO, FORESTERO,
TRINITARIO OF RED RATZUM
Red Ratzum wird in der Bergregion Alta Verapaz von Tuq'Tuquilal in der Nähe der berühmten Wasserfälle von Semuc Champey in Guatemala angebaut.
55 Familien sind derzeit Teil dieses Projekts zur Agrarökologie und Bodenaufwertung. Die bewirtschafteten Parzellen sind durchschnittlich 1 Hektar pro Familie.
Criollo-Kakao ist eine Kakaosorte, die von den Familien in kleinerem Umfang angebaut wird. Etwa 36% der Parzellen sind mit Criollo bedeckt, aber von der Gesamtzahl der Kakaobäume, die die produktiven Parzellen besitzen, sind weniger als 50% Criollo-Kakaobäume.
Eine Abwechslung von Forastero & Trinitario rundet das Ganze gut ab.
LANQUIN - ALTO VERAPAZ
Lanquín ist ein kleines, sehr friedliches Dorf, das von Hügeln umgeben ist.
Es liegt am Rande des berühmten Naturparks Semuc Champey in Zentralguatemala.
Lanquín beherbergt auch ein wunderschönes Projekt namens Tuq'tuquilal. Es ist gleichzeitig ein Ökozentrum, der gemeinschaftliche Nacherntebereich, ein Ort der Bodenaufwertung und der Agrarökologie, aber vor allem ein großartiges menschliches Abenteuer.
Diese Kooperative aus über 55 Familien teilt eine gemeinsame Vision, die sich um Permakultur und die Weitergabe
von landwirtschaftlichem, kulturellem & überliefertem Wissen dreht.
Eine Initiative, die wir seit 2018 durch den Kauf von Bohnen zu einem Preis, der doppelt so hoch ist wie der lokale "Farmgate", sowie durch den Verkauf ihrer eigenen zeremoniellen Kakaoproduktion unterstützen.
TUQ'TUQUILAL
Tuq tu'quilal erfasst und speichert das kulturelle Wissen der lokalen Maya-Traditionen, das schnell erodiert, es ist ein physischer Ort, an dem es verbreitet und neu ausgesät werden kann.
Tuq tu'quilal orientiert sich an Gandhis Konzept des "technologischen Dorfzentrums" - ein Modell für eine Strategie der lokalisierten Selbstversorgung, die Traditionelles und Modernes integriert.
Es demonstriert alternative Wege der Entwicklung statt des so sinnentleerten Profitstrebens.
CAHABÓN - ACOPIO
Cahabón ist eine tropische Region im Herzen des Departamento Alta Verapaz im Nordosten Guatemalas. In diesem Gebiet wurde 2022 das Nacherntezentrum "Acopio" gebaut, das von Cacao Verapaz betrieben wird.
Das Zentrum versorgt mehrere historisch gewachsene Kakaoanbaugemeinden wie Santa Monica, Pinares, Sacta oder Rubeltzul. Es umfasst heute mehr als 300 Erzeugerfamilien, die alle nach europäischen und amerikanischen (USDA NOP) Bio-Standards zertifiziert sind.
Das Ziel von Acopio ist es, eine strenge Nacherntekette in einer Region zu strukturieren, in der die Erzeuger ihren Kakao früher im Rohzustand an Zwischenhändler verkauften.
Die angebauten Sorten, wie der Klon UF-667, wurden aufgrund ihrer Bohnengröße und ihrer Anpassung an die lokalen Bedingungen gezüchtet.
LACHUÁ
Eingebettet im Norden von Alta Verapaz beherbergt die Region Lachuá ein üppiges Ökosystem aus Karsthügeln und dichten Wäldern. Im Herzen dieses unberührten Gebietes liegt der Lachuá-See, eine natürliche Cenote, die seit 2006 als RAMSAR-Stätte eingestuft ist.
Um diesen Nationalpark herum leben Gemeinschaften von Q'eqchi' Maya-Familien, die in Kooperativen organisiert sind. Zwei dieser Genossenschaften, ASODIRP und KATBALPOM, arbeiten eng mit Cacao Verapaz zusammen, um den Wert eines außergewöhnlichen Kakaos zu steigern, der in Agroforstwirtschaft angebaut wird.
Diese Vereinigungen haben sich mit anderen Kardamom- und Chilibauern zusammengetan, um biologische Pufferzonen um den See zu schaffen und so die Region vor der Ausbreitung von Palmöl und anderen Formen der intensiven Landwirtschaft zu schützen.
Der Lachuá-Kakao wächst in einem einzigartigen Terroir mit kalkhaltigem Boden in neu angelegten Plantagen, in denen Bäume kombiniert werden, die vor Ort aufgrund ihrer Leistung und organoleptischen Qualitäten ausgewählt wurden.
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