HIBRIDOS FINO DE AROMA
Racine Carré ist ein verrücktes Projekt, für das Matéo, Jimmy und Gino
haben sich eine Aufgabe gestellt:
eine gesunde, rückverfolgbare, verantwortungsvolle Schokolade anbieten, die ohne Zwischenhändler hergestellt wird und aus gutem Kakao besteht. Von der Kakaowurzel bis zum Schokoladenquadrat.
ALTO MIRO
LAND DER ISMINIO FAMILIE
Diese Plantage, die sich im Familienbesitz der Isminio Gonzalès befindet und in der Provinz Pajarillo liegt, beherbergt verschiedene Kakaosorten und eine große Artenvielfalt.
Die Orangenhaine, die in der Region traditionell angebaut werden, ziehen Schmetterlinge, Bienen und Vögel aller Art an.
Dieser natürliche Reichtum macht die Kakaobohnen besonders komplex, mit subtilen und vielfältigen aromatischen Noten,
von Mirabellen, getrockneten Früchten und Rosinen.
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