Gelegen im Herzen der heiligen Berge der Sierra Nevada de Santa Marta und der Serranía del PerijáDer Ursprung ANEI wird von bäuerlichen und indigenen Gemeinschaften angebaut, die sich für eine nachhaltige Landwirtschaft einsetzen. agroforstwirtschaftlich, ethisch und regenerativ betrieben wird.
Dieser Premium-Kakao aus den Sorten Hybride und CriolloEr hat ein vibrierendes Aromaprofil mit einer Mischung aus blumige Notenvon Honig, von rote Früchte, d'Mandel, d'Mandarinenorange, von Karamellmit einer subtilen Note vonGewürzen.
Wir wählen jede einzelne Bohne sorgfältig aus, um Ihnen einen Wenig verarbeiteter Grand CruDie Bohnen werden in einer Art und Weise verarbeitet, die die Authentizität des Terroirs und das solidarische Engagement der ANEI-Kooperative bewahrt.
Leicht geröstet bei niedriger TemperaturDie Bohnen behalten ihr reiches Aroma, bevor sie in einem Sieb auf einem Mühlstein zermahlen und zu 60g-Tafeln und in Ritualformen mit einem Gewicht von 240 gDiese Formen eignen sich hervorragend für Verkostungen und Zeremonien.
Für mehr Abwechslung sind sie auch als 100 % Kakaosplitternan, die lose erhältlich sind und sich in ihrer ganzen Intensität genießen lassen.
Die ANEI kehrt Anfang Juli 2026 zurück
