ANEI
KOLUMBIEN - ANEI
SEMULIKI UGANDA - MOOJO
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KOLUMBIEN - ANEI
SEMULIKI UGANDA - MOOJO
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Gelegen im Herzen der heiligen Berge der Sierra Nevada de Santa Marta und der Serranía del PerijáDer Ursprung ANEI wird von bäuerlichen und indigenen Gemeinschaften angebaut, die sich für eine nachhaltige Landwirtschaft einsetzen. agroforstwirtschaftlich, ethisch und regenerativ betrieben wird.

Dieser Premium-Kakao aus den Sorten Hybride und CriolloEr hat ein vibrierendes Aromaprofil mit einer Mischung aus blumige Notenvon Honig, von rote Früchte, d'Mandel, d'Mandarinenorange, von Karamellmit einer subtilen Note vonGewürzen.

Wir wählen jede einzelne Bohne sorgfältig aus, um Ihnen einen Wenig verarbeiteter Grand CruDie Bohnen werden in einer Art und Weise verarbeitet, die die Authentizität des Terroirs und das solidarische Engagement der ANEI-Kooperative bewahrt.

Leicht geröstet bei niedriger TemperaturDie Bohnen behalten ihr reiches Aroma, bevor sie in einem Sieb auf einem Mühlstein zermahlen und zu 60g-Tafeln und in Ritualformen mit einem Gewicht von 240 gDiese Formen eignen sich hervorragend für Verkostungen und Zeremonien.

Für eine freiere Erfahrung werden sie auch angeboten in Kakaobruch 100 %, die in loser Schüttung erhältlich sind, bereit, in ihrer ganzen Intensität genossen zu werden.

Größe
€9,50
€9,50
Kogi & Arhuaco aus Kolumbien

SIERRA NEVADA DE SANTA MARTA

Zwischen karibischem Meer und schneebedeckten Gipfeln gelegen, beherbergt die Sierra Nevada eines der reichsten Ökosysteme der Erde.

Kakaobäume wachsen hier im Schatten, inmitten einer jahrtausendealten Agroforstwirtschaft, die Böden, Wasser, Tiere und die Erinnerungen der indigenen Völker bewahrt.

kakao ANEI Kolumbien
ANEI Ceremonial

GEMEINSCHAFTEN ARHUACO,
KOGI & WIWA

ANEI ist eine von indigenen Frauen gegründete Kooperative, die über 800 Bauernfamilien und Ureinwohner miteinander verbindet.

Kakao wird hier als heilige Pflanze angebaut, die mit dem Gleichgewicht zwischen Mensch, Erde und Spiritualität verbunden ist, gemäß der uralten Vision des "guten Lebens".

KAKAO & LUNATION

Jede Ernte folgt einem Mondkalender und einem kollektiven Prozess:
manuelle Auswahl der Kakaofrüchte, Fermentierung in lokalem Holz und anschließende solare Trocknung.

Dieses Modell garantiert wirtschaftliche Autonomie, Ernährungssouveränität und faire Preise und schützt gleichzeitig den Regenwald.

ANEI Kolumbien
CHUNCHO NATIVO PERU - MOOJO
CHUNCHO NATIVO PERU - MOOJO
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CHUNCHO AUS PERU - MOOJO
CHUNCHO NATIVO PERU - MOOJO
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CHUNCHO AUS PERU - MOOJO

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acopio-LACHUÁ
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RED RATZUM TUQ'TUQUILAL - MOOJO
CRIOLLO TUQ'TUQUILAL - MOOJO
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PIURA GRANO BLANCO PERU - MOOJO
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PIURA GRAN NATIVO BLANCO | PERU - MOOJO
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PERU - PIURA BLANCO

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