UNSERE DEMARCHE

Beyond the dream

Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, autochthone Kakaoböden und -sorten zu schützen und gleichzeitig jeden Schritt des Prozesses zu respektieren, um Ihnen eine Auswahl an außergewöhnlichen Kakaosorten anbieten zu können.

Wir haben ein Projekt in Partnerschaft mit Tuq'Tuquilal, einer Gemeinde in Guatemala, ins Leben gerufen, um außergewöhnliche Kakaobäume mit größter Sorgfalt zu kultivieren. 55 Familien kümmern sich um eine ca. 1 Hektar große Parzelle, die mit einem Drittel
Criollo und Nativo & Fino De Aroma bepflanzt ist.

EIN GEMEINSAMES PRODUKTIVES WERKZEUG

Die Schokoladenfabrik
erblickt das Licht der Welt 

Anschließend werden die Bohnen nach Belgien gebracht, wo sie in unseren Bean To Bar-Werkstätten in Heks und Ellezelles (CDT) zu Schokolade verarbeitet werden.

Wir passen unsere Methoden, Verarbeitungszeiten und Temperaturen an jede Bohnenart an, um ihre einzigartigen Eigenschaften und Aromen zu bewahren und die Leidenschaft und Sorgfalt der Bauern, mit denen wir zusammenarbeiten, zu würdigen.

Wir haben einen ehrgeizigen Plan für die Zukunft: Wir wollen in Heks eine gemeinsam genutzte Werkstatt einrichten, um den Elan junger Schokoladenhandwerker in der Region zu nähren und gleichzeitig den Zugang zu teuren Maschinen für diese vielversprechenden Talente zugänglich zu machen.

UNSERE ZUKUNFT WIRD GEMEINSAM SEIN

Der Begriff des Gemeinguts in der Welt des Kakaos

Unser Projekt ist Teil der Philosophie der Gemeingüter.

Wir glauben an den Wert von gemeinsam genutzten Ressourcen und ihr Potenzial, lokale Gemeinschaften zu stärken.

Wir sind überzeugt, dass die Region Heks dadurch zu einem Kompetenzzentrum für Schokoladenherstellung werden kann und die gesellschaftliche Wirkung unseres Unternehmens gestärkt wird.

Indem wir unser Fachwissen, unsere Ausrüstung und unsere Ressourcen mit jungen Schokoladenhandwerkern teilen, hoffen wir, einen Raum zu schaffen, der Lernen, Zusammenarbeit und Innovation fördert und gleichzeitig die handwerkliche Tradition der Schokoladenherstellung bewahrt.

Der Horizont 2024-2025 sieht vielversprechend aus: Eine Bean To Bar-Schulung wird angeboten und wir werden belgische Handwerker und Enthusiasten auf ihrem Abenteuer hin zu einer autonomen, lokalen und nachhaltigen Herstellung begleiten.

KOHLENSTOFFNEUTRALES SEGELN

Segeln, die Zukunft des nachhaltigen Verkehrs

Wir haben es uns außerdem zur Aufgabe gemacht, unseren CO2-Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.

Deshalb arbeiten wir mit Timbercoast zusammen, einem umweltfreundlichen Schifffahrtsunternehmen, das das Segelschiff "Die Advontuur" nutzt, um unsere Maya Mountain-Bohnen von Belize nach Belgien zu transportieren.

Diese Methode reduziert nicht nur unseren CO2-Fußabdruck erheblich, sondern ermöglicht es uns auch, an einem positiven Kreislauf teilzunehmen.