Die in der üppigen Region Rwenzururu gelegene Kooperative Latitude Trade Company in Kasese beherrscht die Fermentierung und Trocknung der Bohnen, wodurch eine perfekte Reifung der Aromen gewährleistet wird.
Dieser feine, ausgearbeitete Trinitario-Kakao enthüllt Noten von Kakaofruchtnektar, Banane und eine Cremigkeit, die an Sahnekäse erinnert.
Wir wählen diese Bohnen mit größter Sorgfalt aus, um Ihnen einen wenig verarbeiteten Grand Cru anbieten zu können, der den ganzen Reichtum seines Terroirs bewahrt.
Sie werden bei niedrigen Temperaturen leicht geröstet und behalten ihr volles Geschmacksspektrum, bevor sie auf einem Steinmahlwerk zerkleinert und zu 60g-Tabletten und 240g-Ritualformen geformt werden, die sich perfekt für Verkostungen und Zeremonien eignen.
Für eine freiere Erfahrung werden sie auch zu 100 % Kakaobruch verarbeitet, der in loser Schüttung erhältlich ist und bereit ist, in seiner ganzen Pracht genossen zu werden.
