REZEPTE & INSPIRATIONEN
GOURMETS
Gourmet-Rezepte
Vom Temperieren der Schokolade bis zu den Rezepten, die am stärksten in unseren Kindheitserinnerungen verankert sind, teilen wir eine einfache und für alle zugängliche Küche.
ANCESTRALS
Rezepte Rituale
Wir werden uns auch mit althergebrachten Techniken wie Metate, dem Rösten über Holzfeuer und dem Schälen von Hand beschäftigen.
MOUNIA
Die Liebe zur Tradition,
die Leidenschaft des Teilens
Ich vermittle Ihnen meine Leidenschaft für Schokolade, meine Vorliebe für Selbstgemachtes und einfache Gesten.
Die Materie zu zähmen und zu transzendieren ist die alchemistische Einladung, die Ihnen auf dieser Seite angeboten wird
.
Weit entfernt von überteuerten Werkstätten,
verarbeiten wir die Bohne von ihrem Ursprung an,
indem wir das Know-how der verschiedenen Kontinente erforschen.
DAS TEAM
DER SCHOKOLADENFABRIK
MOUNIA
Artisan Chocolatier
Gründer
JONATHAN
Gründer
Cacao Gourmet
CEDRIC
Artisan Chocolatier
Röstung & Bio Ingenieure
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