Ein Ort kulinarischer Entdeckungen,
ein Moment der Entdeckung und Magie
Wer hätte gedacht, dass Kakao uns weiterhin überraschen würde?
Jahrhundertelange Nutzung und Erfahrung werden diese Geheimnisse nicht überwinden können.
Lassen Sie uns diese Vorteile und Tugenden erkunden.
Art des Verzehrs und der Zubereitung.
Machen Sie auch Platz für Superfoods, wahre Verbündete unserer Gesundheit.
Einige werden Sie dabei beobachten, wie sie alchemistische Fusionen mit Kakao durchführen.
Alle werden in ihrer Einzigartigkeit angesprochen.
Das Ritual beginnt hier...
Artikel
Die Vorteile
„Die Kakaobohne ist ein Phänomen, das die Natur nie wiederholt hat;
Wir haben noch nie so viele Eigenschaften in einer so kleinen Frucht vereint gefunden.
- Alexander von Humboldt -
Grand-Cru-Kakao
Mit einem komplexen und delikaten Geschmacksprofil, reich an Aromen, hinterlassen sie viele sekundäre Noten.
Unsere Kakaosorten zeichnen sich durch einen würzigen Charakter oder eine überraschend milde Bitterkeit aus.
Junins Maca
Gilt als peruanischer Ginseng,
Maca ist eine energetisierende und anregende Wurzel, sowohl im Hinblick auf die körperliche als auch auf die geistige Leistungsfähigkeit.
Unser BIO-Maca ist im Verhältnis 6:1 konzentriert
Grand-Cru-Kakao
9 Vorteile von Kakao
- Reich an Antioxidantien
- Verbessern Sie die kognitiven Fähigkeiten
- Reich an Phenylethylamin
- Verbessern Sie das Gedächtnis
- Tonische und antidepressive Wirkung
- Hilft bei der Verdauung und reguliert den Appetit
- Natürliches Entgiftungsmittel
- Erhöht die Durchblutung
- Unterstützt ein gutes Cholesterin
REZEPTE DES MONATS
Kakao-Rosen-Elixier
Rose und Kakao ergeben eine schöne Kombination,
sowohl weich als auch rund.
Aromen, die Ihr Herz öffnen.
- 20g Zeremonieller Kakao (höre auf deinen Körper).
- 1 Tasse (ca. 300 ml) Rosentee. Wird im Voraus zubereitet, indem die Blütenblätter 10 Minuten lang in heißem Wasser aufgegossen werden)
- Nach Ihrem Geschmack gesüßt (Rohhonig, Kokosblütenzucker, Rohrzucker, Datteln oder Yacon).
(Ideal für T1- und T2-Diabetiker) - Eine Prise Salz
- geben Sie Rosenblütenblätter oben drauf
Vorbereitung :
- Den Kakao im Rosenaufguss schmelzen lassen und dabei alles umrühren.
(Kakao nicht über 65 Grad erhitzen, damit alle Nährstoffe erhalten bleiben) - Die anderen Zutaten hinzufügen
Tipps: Verwenden Sie einen Aufschäumer oder Schneebesen
um es ultracremig zu machen.
Kakao- und Himbeerpralinen
Diese Heilpralinen bestehen aus pflegenden Zutaten, einem fruchtigen und dezent süßen Geschmack.
- 50g Kakaobutter
- 2 Esslöffel Cashewbutter, Zimmertemperatur
- Nach Ihrem Geschmack gesüßt (Rohhonig, Kokosblütenzucker, Rohrzucker, Datteln oder Yacon).
(Ideal für T1- und T2-Diabetiker) - Einige Himbeeren (ich rieche daran)
- Prise Salz & Zimt
Vorbereitung :
- Die Kakaobutter in einem Topf oder im Wasserbad bei sehr niedriger Hitze (max. 65 °) langsam schmelzen, um die Nährstoffe zu erhalten.
- Die Cashewbutter, die ausgekratzte Vanilleschote, ein paar Himbeeren, eine Prise Salz, Honig und Zimt hinzufügen.
Fügen Sie dann das Rosenwasser und etwas Rübensaft hinzu, wenn Sie die Schokolade färben möchten. - Sie können dorthin gehen und die Textur und Weichheit spüren.
Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, können Sie die Formen mit der Schokoladenmischung füllen. Stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es aushärtet (ca. 2 Stunden). - Danach können Sie die Pralinen einfach aus den Förmchen nehmen und genießen!
Kakao-Tofu-Brownie
Gesunder und cremiger Criollo-Kuchen
- 200 g abgetropften Seidentofu
- 70 g dunkle Schokolade
- 1 Ei
- 80 g Rohrzucker
- 30 g Dinkelmehl
- 10 g Bio-Maisstärke
- 1 Prise Salz
Vorbereitung :
- Schritt 1
Schokolade im Wasserbad schmelzen - Schritt 2
In einer Schüssel oder Küchenmaschine den Tofu mit einem Schneebesen schlagen. Machen Sie es cremig. Alle Zutaten nach und nach hinzufügen. - Schritt 3
In eine gefettete Pfanne geben und im Ofen 30-35 Minuten bei 180° C backen.
Abkühlen lassen und frisch servieren.
Guten Appetit!
MOOJO
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