AMELONADO
Wenn Chocolatiers Kakaobohnen auswählen, achten sie auf bestimmte Geschmacksqualitäten.
Auf São Tomé und Príncipe wird ein selten gewordener Kakao angebaut: der Amelonado, der aus dem unteren Amazonasgebiet stammt und einen besonders süßen und fruchtigen Geschmack hat.
Dieser Kakao wurde 1822 in Príncipe und 1830 in São Tomé eingeführt. Geschützt durch seinen Inselstatus, konnte der Amelonado hier den Epidemien entkommen. Das Dorfprojekt ist stolz auf seine Qualitäten und die einzigartigen genetischen Eigenschaften seines Terroirs.
OBÓ - SÃO TOMÉ
Amelonado wird an der Westküste der Insel São Tomé von Satocao im Obó angebaut, der als Primärwald des Archipels gilt, der im Golf von Guinea, etwa 300 km von der afrikanischen Westküste entfernt, liegt.
Sein größter Stolz ist, dass er kleine und mittlere Pflanzer in autonomen Dorfgruppen um dieses schöne Projekt herum vereint hat.
DIE SANTOMÄER
Die Santomeños bestehen aus:
den Mesticos (Mestizen),
den Angolares (Nachkommen der Sklaven aus Angola),
den Forros (Nachkommen der befreiten Sklaven),
den Serviçais (ehemalige Vertragsarbeiter aus Angola, Mosambik und Kap Verde),
den Tongas (Kinder der Serviçais),
den Europäern (Nachkommen der Portugiesen), zu denen noch die Fangs, eine vom Festland eingewanderte schwarze Bantu-Ethnie, hinzugefügt werden müssen.
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