Pérou · Alto Huayabamba · Cacao cérémoniel
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Pérou · Alto Huayabamba — Vallée d'Alto Huayabamba, Gran Pajatén. Cacao cérémoniel 100 % pur MOOJO, identifié et transformé bean-to-bar en Belgique.
Alto-Huayabamba-Tal (San Martín), 200–1.000 m, am Rande des Nationalparks Río Abiseo und des Biosphärenreservats Gran Pajatén (UNESCO). Lehm-Schluff-Böden des oberen Amazonasgebiets; Kakao der Familien Choba Choba und Jorge Yoplac (Pucalpillo), im „Tree-to-Cup“-Verfahren.
Variété : Nativo & CYP-99 (Hybride Trinitario) · Région : San Martín, Gran Pajatén · Profil : Épicé doux · Caramélisé / Miel.
Usage : Profondeur, chaleur & partage. Dosage : 20–30 g par rituel.
