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norandino

Pérou · CYP · Cacao cérémoniel

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Pérou · CYP — Vallée d'Alto Huayabamba, Gran Pajatén. Cacao cérémoniel 100 % pur MOOJO, identifié et transformé bean-to-bar en Belgique.

Alto-Huayabamba-Tal (San Martín), 200–1.000 m, am Rande des Nationalparks Río Abiseo und des Biosphärenreservats Gran Pajatén (UNESCO). Lehm-Schluff-Böden des oberen Amazonasgebiets; Kakao der Familien Choba Choba und Jorge Yoplac (Pucalpillo), im „Tree-to-Cup“-Verfahren.

Variété : CYP-99 (Hybride Trinitario) · Région : San Martín, Gran Pajatén · Profil : Épicé doux · Caramélisé / Miel.

Usage : Profondeur, chaleur & partage. Dosage : 20–30 g par rituel.

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