Sie wird von den Inkas als "Baum des Lebens" oder "Gold der Götter" bezeichnet und wächst ausschließlich in der Bergregion der Anden.

Lucuma hat eine antibakterielle und antivirale Wirkung

Sie ermöglicht durch ihre reiche Zusammensetzung an Ballaststoffen, Vitamin C und B3, aber auch an Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Phosphor große Vorteile für das reibungslose Funktionieren des Organismus.

Trotz ihres süßen Geschmacks hat Lucuma einen relativ niedrigen Kohlenhydratanteil (ca. 15 %) und einen niedrigen glykämischen Index.

Lucuma kann für kalorienarme süße Rezepte wie Eiscreme, Eiweißshakes, Smoothies oder Gebäck verwendet werden.

Wenn Sie es zum Beispiel zu Quark oder Smoothies hinzufügen, verdickt es die Textur und macht die Mischung gleichzeitig süßer (durch seine Süßkraft).

Dieses Superfood passt sehr gut zu Kakao, Kokosnuss, Pflanzenmilch und Vanille.

Der größte Vorteil von Lucuma ist, dass es als Zuckerersatz in Rezepten verwendet werden kann, die dadurch weniger Kalorien enthalten.

Rohköstler schätzen auch die cremige Note, die Lucuma den Gerichten verleiht.
Das Pulver kann auch als Emulgator oder Ei-Ersatz verwendet werden (20 g Lucuma-Pulver ersetzen 1 Ei).